清酒酿造全套设备 HOOLOO 葫陆实业 专业清酒酿造解决方案

一、前处理设备：奠定清酒纯净基底

1. 精米机

葫陆精米机组可精准控制精米步合，磨去糙米外层杂质，保留中心淀粉芯，是大吟酿、纯米吟酿等高等级清酒的必备设备。

• 适配工坊到量产多场景，运行稳定、出米均匀。

2. 洗米・浸米设备

自动化洗米、浸米一体化装置，快速除杂、精准控湿，保证米质一致，为后续蒸米与发酵打下基础。

3. 蒸米机（蒸米罐）

葫陆密闭蒸汽蒸米设备，受热均匀、米质外硬内软不糊化，符合清酒传统工艺要求，支持连续批量生产。

二、制曲与酒母设备：培育清酒 “灵魂”

1. 曲室 / 曲机

恒温恒湿智能控制系统，为米曲霉菌提供稳定生长环境，糖化效率高、杂菌污染低。

2. 酒母培养设备

葫陆专用酒母罐，卫生级结构、温控精准，用于培育纯净酵母与乳酸菌，稳定发酵起点，保障风味一致性。

三、发酵设备：清酒风味成型核心

发酵罐（醪罐）

HOOLOO 葫陆清酒发酵罐采用食品级 304/316 不锈钢，镜面抛光、无死角易清洗。

• 标配夹套控温、取样口、CIP 清洗、压力保护
• 精准适配清酒低温长时间发酵，糖化发酵同步进行，风味更纯净优雅

四、后段处理设备：提纯与稳定品质

1. 压榨机（上槽设备）

轻柔分离酒液与酒粕，可提取荒走、中取、责切不同酒段，保留清酒细腻香气与口感。

• 适配小批量试产到规模化量产需求。

2. 过滤设备

纸板 / 错流过滤系统，去除微小颗粒与酵母，酒液清澈透亮、风味稳定，满足高端清酒品相要求。

3. 杀菌设备（火入设备）

板式换热器 / 瞬时杀菌机，60–65℃精准控温，终止发酵、延长保质期，最大程度保留清酒原生香气。

4. 清酒罐 / 熟成罐

密封控温储酒设备，用于酒液稳定、风味融合与熟成，让口感更圆润协调。

五、辅助与公用系统：保障生产稳定

• 供水与水处理系统：提供酿酒专用软水
• 蒸汽锅炉：稳定供汽，支持蒸米与杀菌
• 制冷机组：全流程低温保障
• CIP 清洗系统：全自动管路与罐体清洗，符合食品卫生标准
• 灌装线：洗瓶、灌装、压盖、贴标一体化，成品标准化出厂

杭州葫陆实业专注酿造与蒸馏设备研发制造，以食品级材质、智能控制、稳定耐用为核心优势，为清酒、米酒、蒸馏酒等酒造提供从单机到整线的定制化解决方案。设备兼顾传统工艺与现代生产需求，助力酒造稳定出品、提升品质、降低成本。